Cookies choco-coco

Qui n’a jamais eu envie de réussir à faire les cookies parfait ? Je crois avoir créé une recette qui s’en approche ! À vous de me dire si j’ai réussi le défi ! Un peu d’imagination, d’inspiration de diverses recettes toutes différentes et un index brûlé et les cookies étaient réalisés !

Pour environ 18 cookies.

Pour cette recette je me suis servie de mon dernier achat, des cuillères doseuses trouvées dans une boutique aux Terrasses du Port à Marseille. Je vais me servir principalement de la cuillère de 15 g.

cuilleres
Photo : G. P.

Ingrédients :

1 œuf
45 g (3 cuillères) d’huile de coco vierge
45 g (3 cuillères) de beurre
30 g de miel (2 cuillères)
90 g (6 cuillères) de sucre blond
195 g (13 cuillères) de farine
50 g (3 cuillère de 15 g + 1 de 5 g) de farine complète
5 g de levure chimique
1 g de bicarbonate
1 g de sel
90 g (6 cuillère) de noix de coco râpées
14 carrés de chocolat noir (=environ 90 g)

Préparation :

Préchauffez votre four à 200 °C.
Hachez les carrés de chocolat pour en faire des pépites. Réservez.
Dans un saladier mélangez les farines, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
Dans un bol faites fondre au micro-onde le beurre et l’huile de coco. Ajoutez-y deux cuillères de miel et l’œuf battu. Remuez puis ajoutez le tout à la préparation.
Mélangez. Incorporez les pépites de chocolat, la noix de coco râpée.

cookies
Photo : Grosso Pipou

Sur la grille la plus basse de votre four, disposez une feuille de papier cuisson.

À l’aide de la cuillère de 15 g, qui va vous permettre d’avoir quasi les mêmes cookies, prenez de la préparation et déposez la quantité sur la grille recouverte du papier cuisson.
Réalisez 5 ou 6 boules en faisant attention à laisser de l’espace entre car durant la cuisson les boules vont s’étaler légèrement.
Enfournez entre 9 et 12 minutes. (Plus le temps de cuisson est long plus vous aurez des cookies croustillants.)
Laissez-les refroidir sur une grille.

PS : Dégustez-les deux minutes après la sortie du four, ils sont à tomber !

N’hésitez pas à me faire partager vos recettes de cookies favoris en commentaire, je serai ravie de tester les votre !

Grosso Pipou –

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