Velouté potimarron & lait de coco

Dans la famille des cucurbitacées, je vous présente le potimarron !!! Il va venir réchauffer vos soirées d’automne et vous apportez pleins de bonnes choses pour votre corps ! (Antioxydants, vitamines, fibres etc.)

Ingrédients :

1 potimarron
200 ml de lait de coco
Poivre et sel

Préparation :

Épluchez le potimarron. (Vous n’êtes pas obligés, elle est comestible et cuit assez bien.)
Coupez-le en deux pour enlever les pépins puis coupez le potimarron en morceaux.
Mettez vos morceaux dans une casserole, recouvrez le tout d’eau.
Faites cuir environ 30 minutes, les morceaux doivent être bien cuits afin de pouvoir les mixer.
Mixer votre velouté et ajoutez-y le lait de coco.
Remuez, assaisonnez.

C’est prêt !

Si vous ne voulez pas jeter les pépins, n’hésitez pas à les laisser sécher et à les replanter dans votre jardin au printemps.

 

Grosso Pipou – 

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