Soupe lentilles corail

Une grande première pour moi, les lentilles corail. Je les ai pris en vrac à Bio c’ bon et me suis laissée tenter par l’envie d’une bonne soupe. J’ai donc testé avec ces ingrédients, et le résultat est vraiment pas mal. Et vous, vous en avez déjà dégusté ? Dites-moi tout en commentaire.

Pour une personne = deux assiettes de soupe.

Ingrédients :

1 verre de lentilles corail
1 c-à-s d’huile d’olive
1/2 oignon
2 petites carottes
6 tomates cerises
7.5 g de cumin
800 ml d’eau
Sel, poivre

Préparation :

Coupez en petit dés l’oignon. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, environ une cuillère à soupe.
Ensuite coupez les tomates et les carottes en rondelles et ajoutez-les aux oignons qui sont bien dorés.

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Ajoutez le cumin.
Rincez vos lentilles et ajoutez-les dans la casserole.
Couvrez d’eau.
Pensez à remuer de temps en temps car les lentilles peuvent coller au fond de la casserole.
Laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
A l’aide d’un mixeur plongeur, mixez le tout.
Salez et poivrez.

PS : Assaisonnez à votre guise, avec du curry, de la coriandre ou encore ajoutez du lait de coco pendant que vous mixez le soupe.

 

Grosso Pipou –

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