On mange quoi ce soir ? Sylvia Gabet

Ma question favorite, adressée à ma maman, quand je rentrais de l’école ! Alors forcément quand j’ai découvert ce livre, je l’ai offert à ma mère ! Ironie du sort, c’est moi qui m’en sert ! J’ai testé deux recettes de Sylvia Gabet et alors, qu’est ce que c’est délicieux ! Recettes approuvées par ma famille, tous sont conquis ! 

En entrée, une bonne soupe aux lentilles corail.

250 g de lentilles corailsdr
1 carotte
1 boîte de tomates pelées
75 cl d’eau chaude
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 oignon
200 ml de lait de coco
1 cuillère à café de cumin et de curry.
(La recette initiale propose aussi une c-à-c de curcuma ou seulement une épice de votre choix)

-Épluchez oignon et ail et faites revenir le tout à l’huile d’olive dans une casserole.

-Ajoutez les épices une fois l’oignon et l’ail devenus translucides.

-Épluchez votre carotte, ajoutez-la dans la casserole ainsi que les lentilles corail, les tomates pelées. Ajoutez l’eau chaude et portez à ébullition. Ensuite laissez cuire 25 minutes à feu doux.

-Ajoutez le lait de coco puis reportez à ébullition.

-Servez et savourez !

 

En plat, une bonne quiche aux courgettes

 

2 courgettesdav
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
200 g de feta
200 g de ricotta
2 œufs
sel, poivre
2 brins de menthe
1 pâte feuilletée

-Coupez en rondelles les courgettes et les faire revenir dans l’huile d’olive. Salez.

-Dans un saladier, mélanger feta, ricotta, œufs, sel, poivre et menthe ciselée. [Vous pouvez garder de la menthe pour la décoration au moment de servir.]

-Dans le moule à tarte, disposez la pâte feuilletée, piquez le fond avec une fourchette.

-Disposez votre mélange (feta, ricotta, œufs) sur la pâte. Ajoutez les rondelles de courgettes.

-Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 35 minutes.

 

Vous connaissiez les recettes de Sylvia Gabet ?

Grosso Pipou – 

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